FoodOp, Den Digitale Assistent til professionelle køkkener, har rejst 30 millioner kroner til at skalere internationalt og vil gøre det markant nemmere at drive professionelle køkkener.

Investeringen ledes af den amerikanske venturefond MK Capital med deltagelse fra FoodOps eksisterende danske investor, The Footprint Fund. Pengene skal understøtte produktudvikling og FoodOps ekspansion til Storbritannien og USA.

Det globale foodservice-marked udgør €2,6tn, men op mod 70% af virksomhederne håndterer stadig indkøb, menuplanlægning og budgettering manuelt i Word, regneark eller med pen og papir. Samtidig er madspild en af verdens største klimaudfordringer, der anslås at stå for 8% af de globale drivhusgasudledninger og medføre årlige omkostninger på 800 mia. €.

Ved at kombinere en intuitiv brugerflade med AI-drevet automatisering hjælper FoodOp professionelle køkkener med at reducere administrativt arbejde, råvareomkostninger og CO₂e-udledninger gennem mindre madspild og bedre planlægning.

“En af de mest motiverende aspekter ved at skalere FoodOp er, at vi samtidig skalerer vores miljømæssige impact. Det seneste år har FoodOp bidraget til at reducere 4.500 ton CO₂e gennem mindre madspild og mere bæredygtig menuplanlægning.”

Siger Nichlas Saul, Co-founder and CEO af FoodOp.

Stor vækst i Norden og Storbritannien

FoodOp har mere end fordoblet både sin omsætning og brugerbase i hvert af de seneste to år og arbejder med flere af de førende kantineoperatører og hotelkæder. Mere end 2.000 kokke på tværs af +700 køkkener bruger FoodOp dagligt.

Blandt kunderne er danske Meyers, en af frontløberne i dansk madkultur, som driver kantiner, restauranter, frokostkøkkener og kulinarisk rådgivning.

“FoodOp er den første menuplatform, som vores kokke synes er fed at arbejde i, og FoodOp har været en stor hjælp i vores arbejde med bæredygtighed”  

Siger Bjørn Lundt, IT Director hos Meyers.

‍

‍

FoodOp gør køkkendrift og bæredygtighed nemt

Det har aldrig været mere krævende at drive et professionelt køkken. Personalemangel, stigende omkostninger og manuelle arbejdsgange betyder, at kokke bruger for meget tid på administration frem for at skabe gode madoplevelse.

“Der findes allerede platforme til professionelle køkkener, men når 70% af køkkener stadig bruger pen og papir, er det tydeligt, at de eksisterende løsninger ikke været tilgængelige og intuitive nok,”

siger Nichlas Saul, medstifter og CEO i FoodOp.

“Vores forbillede er designplatformen Canva, som gjorde design tilgængeligt for alle. På samme måde giver FoodOp kokke en nem og intuitiv måde at spare tid, reducere omkostninger og fokusere på det vigtigste: madoplevelsen”

‍

Blikket rettet mod det amerikanske marked

Det er ikke tilfældigt, at investeringsrunden ledes af den amerikanske venturefond MK Capital, som vil understøtte FoodOps ekspansion til det amerikanske marked.

Nordamerika er verdens største foodservice-marked og giver FoodOp mulighed for at hjælpe langt flere køkkener.

“Foodservice er et af verdens største markeder, men samtidig også en af de mindst digitaliserede industrier. FoodOp er unikt positioneret til at ændre det. Vi mener, at FoodOp har potentiale til at blive en global markedsleder,” siger Mark Koulogeorge, Managing Partner hos MK Capital.

FoodOp beskæftiger i dag 16 medarbejdere og forventer at fordoble teamet det kommende år samt investere massivt i at bygge det bedste produkt til professionelle køkkener.